Bodegas Vilano

Bodegas Vilano S. Coop se ubica en Pedrosa de Duero, en Burgos, una de las zonas privilegiadas dedicada al viñedo de alta calidad. La bodega fue fundada en 1957 por las viñas centenarias que cedieron los abuelos y padres de los actuales socios, y tenía una capacidad inicial de 300.000 kilos de uva, pero que hoy en día admite 2,6 millones.

Actualmente, Bodegas Viña Vilano cuenta con más de 300 hectáreas de viñedo de la variedad “Tinta Fina” o “Tinta del País”  (Tempranillo) y una producción potencial anual de 2 millones de kilos de uva de alta calidad. Cuando la uva está lista para ser recogida y el tiempo lo permite, comienza el proceso de selección de los racimos, que se realiza en el mismo campo, recogiéndose a mano.

Ya en la bodega se separa el fruto del tallo del racimo y en los depósitos se inicia el proceso natural de  la fermentación alcohólica, que suele durar unas dos semanas, en el que se controla la temperatura y  se procura que el mosto esté en continuo contacto con la piel de la uva para extraer el color, la  estructura y el potencial aromático de la fruta, en el caso de los vinos tintos. Una vez terminada la  fermentación alcohólica se retiran los hollejos y el vino se traslada a otros depósitos donde realizará la  fermentación maloláctica a lo largo del invierno.

Previa cata en depósito y evaluación de sus cualidades de envejecimiento, los vinos serán destinados  convertirse en crianzas, reservas o grandes reservas. Es el momento de seleccionar las barricas de  roble francés y americano, o algunas de roble procedente del centro y este de Europa, para dar el  envejecimiento más adecuado a cada estilo de vino. Todo ello en un lugar tranquilo, sin luz ni ruidos y  a  una temperatura constante.

Desde sus inicios, Bodegas Viña Vilano sigue inmersa en un proceso de mejora continua y se consolida como un proyecto en expansión con gran vocación de futuro basado en el trabajo, pero sobre todo en el conocimiento y pasión por la uva, el vino y la Ribera del Duero. Por este motivo, la combinación de viñedos centenarios, el profundo conocimiento vitivinícola, el equipamiento tecnológico y el equipo de trabajadores altamente cualificado son las claves del éxito de los vinos Vilano: Rosado, tinto joven, tinto roble, crianza, reserva y vino de autor forman parte del portfolio de sus vinos.